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Fruits & légumes

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Theme : Fruits & légumes
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Question résolue !

comment "rattraper" des cornichons maison trop vinaigrés? Merci

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S'ils ne sont pas devenus trop acides à cause d'une fermentation due à une trop longue conservation, tu peux toujours les adoucir en y ajoutant 1 ou 2 cuillère(s) à café de sucre ou de miel liquide par bocal, tu secoues bien le bocal jusqu'à ce que le sucre ou miel soit bien dilué, après 1 ou 2 mois, les cornichons seront moins acides.

Inutile de faire bouillir quoi que ce soit, le sucre est un conservateur tout comme le vinaigre et le miel, d'ailleurs, si tu n'aimes pas les cornichons trop vinaigré, la prochaine fois que tu en fais, utilise du vinaigre alsacien "Melflor" qui est un vinaigre plus doux à base de miel.

 
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