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Buffet anniversaire façon Bar à Hot Dog

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Bonjour,

J'organise une surprise pour les 30 ans de mon conjoint.

Je partage avec vous ce que j'ai prévu, si cela peut en inspirer certains, et je suis à l'écoute de toute suggestion!
Nous serons 14 adultes et 4 enfants.

Apéritif:
Chips tortillas (2 grands saladiers), 1kg de tomates cerises, sauce salsa, guacamole, pop corn salé (dans des jolis pots spéciaux).

Buffet "plat principal":
Bar à hot dog (j'ai emprunté une machine pro et prévu 2 hot dogs par adulte et 1 par enfant): les pains, les saucisses, et plusieurs garnitures : gros cornichons, cheddar, oignons frits, sauce relish heinz, moutarde/ketchup.
Salade coleslaw et salade verte (ou composée je ne sais pas encore).

Dessert:
Candy bar avec des sachets de bonbons (que j'ai préparé), des barbes à papa (achetées toutes faite que je vais mettre sur bâtons), des cookies maison et le gâteau d'anniversaire (un royal chocolat au lait du pâtissier).

Boissons:
Bières "Despé", Coca, Oasis, un cocktail maison (cocktail St Hubert 10 litres), eau à volonté.

Déco:
J'ai beaucoup travaillé la déco, principalement en rouge et jaune avec quelques touches de bleu US.

Les nappes seront rouges et j'utilise du papier peint bois "old school, barber shop" en chemin de table ().

Assiettes jetables jaunes, barquettes à hot dog carton, couverts bleus.

Les verres sont remplacés par des pots à confiture avec de jolies pailles rayées rouges et blanches ou jaunes et blanches, des fausses tranches de citrons comme marque nom.

Grâce au logiciel en ligne et gratuit "Canva" j'ai crée de belles affiches "best hot dog in town", "Enjoy drinks" etc... à mettre derrière mes stands.

J'ai également de petites étiquettes couleur drapeau américain pour indiquer le nom de chaque ingrédient.

Il y aura aussi des guirlandes fanions et des ballons.

Je crains de n'avoir pas suffisamment en terme de quantité (toujours la question des quantités ^^) et surtout en choix au niveau du bar à Hot Dog...

La fête est prévue ce week-end, donc je mettrais des photos bientôt.

En attendant si vous avez des suggestions je suis preneuse.


A bientôt ;)

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je serai parti sur 3 hotdog par adultes ... j'ai peur que 2 face un peu léger.

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Bonjour

Peut être un peu léger le plat, enfin en quantité , mais je pense que je rajouterais plutôt des salades. ;)

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bonjour
pour l'accompagnement des hot dog je met aussi du choux blanc, pour la moutarde de la douce et de la forte.
le compte de hot dog me semble juste, j'ai des amis qui sont à 3 voir 4 hot dog, faut voir si les "petits mangeurs" compensent les gros mangeurs...
et puis étant du nord je proposerai une autre bière que la despé...
bonne fête.

Répondre
 

Bonjour,

Vous avez une idée de salade qui ferait l'affaire?
Peut-être un truc façon tex mex : ebly, haricot, rouge, poivrons non?

Merci

Répondre
 

Bonjour,
Oui 2 hot dog c'est un peu léger, surtout quand c'est un buffet où les gens se servent...
Pourquoi ne pas rajouter, par exemple, des cornets de frites ?

Répondre
 

Salade d'endives/noix, salade de chou blanc/choux rouge
avec une base de féculents, pâtes , pommes de terres
, à base de céréales, comme le riz , boulghour, semoule, millet, quinoa.....

Après vous mettez ce que vous voulez dedans.


Ça sera des hot dog à la "française" où l'on met un bout de pain sur une pointe pour le faire chauffer et mettre une saucisse dans la hauteur ? Si ce sont des hot dogs originaux et qu'ils s'ouvrent dans la longueur vous pouvez peut être proposer une garniture comme un mélange de choux blanc et oignons caramélisés .

Répondre
 

Pour les frites c'est tentant mais je n'aurai pas l'équipement pour les préparer là où nous allons faire la soirée (ni four, ni friteuse, etc...) tout doit être prêt à l'avance et les frites froides ...bof.

Ce sont des hot dog "originaux" qui s'ouvrent dans la longueur. Mon problème pour le choux c'est comment le garder chaud?

Du coup je vais augmenter la quantité de hot dog (même si la moitié de mes invitées sont des filles qui grignotent plus qu'elles ne mangent) et rajouter une salade base féculent.

Répondre
 

Bonjour,

Suivant la durée de la soirée, je trouve aussi que 2 hot-dog sont insuffisants pour 1 personne, certaines n'en mangent qu'un tandis que d'autres en engouffrent 4 ou 5 sans complexe surtout si la soirée est longue ! Maintenant, si tes invités sont des personnes de la famille dont tu connais l'appétit limité, pas de problème ! mais perso, j'en prévoirais un peu plus....

Niveau accompagnement, en plus des oignons frits, afin que chacun puisse garnir son hot dog comme il le veut façon Western, j'ajouterais :

- 1 plat de choucroute qui se marie super bien mais qu'il faut tenir au chaud sur un chauffe plat...
- 1 petit plat de concombre
- 1 petit plat de maïs (boîte)
- 1 petit plat de poivrons rouge et jaune coupés en cubes
- 1 plat de tomates fraîches en rondelles
- si tu fais une salade de chou, porte ton choix sur une salade coleslaw :

Pour le ketchup, tu mets à disposition 1 bouteille normale et l'autre hot chili ketchup, à défaut, tu mets une petite bouteille de Tobasco pour ceux qui aiment le piquant.

Et enfin, pour la boisson, je trouve que c'est énorme 10 litre de cocktail St-Hubert pour 14 adultes... Par contre, il manque du bon vin dans ta liste de boisson, et disons que si je faisais partie de tes invités, je privilégierais un bon verre de vin plutôt qu'un cocktail St Hubert ou de la bière.... mais ce n'est que mon avis, je suppose que tu connais les habitudes de tes invités ! Cela dit, je n'aimerais pas boire un cocktail, du vin ou de la bière à la paille dans un bocal à confiture car c'est mortel, on est beaucoup plus vite bourré en buvant ce qui est alcoolisé "à la paille"...

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Hello
Moi je rajouterais quelque chose à l'apéro (feuilletés ou des tranches de pains et d'autres tartinades) et une salade
et peut-être des chips avec les hot dog...
Sylvie

Répondre
 

Comme promis voici mon retour après la soirée.

Concernant l'apéro tout est bien parti, il y avait suffisamment de tortillas et de sauces, il m'est resté du pop corn salé.

Suite à vos conseils j'avais augmenté les quantités de Hot Dog (56 pains et 60 saucisses) pour 14 adultes et 4 enfants ce qui donnait un peu plus de 3 hot dog par tête.
Résultat mes premiers calculs (2 hot dog par tête) n'étaient finalement pas trop mal car il est resté de quoi faire une bonne vingtaine de Hot Dog. La plupart des filles n'en ont mangé qu'un seul.

Au niveau des salades, j'avais rajouté, par rapport à mon idée de départ, une salade féculent pour faire 3 salades : une tex-mex (ebly, haricot rouge, 3 poivrons), une salade composée (jeunes pousses, maïs, poulet), une salade de coleslaw.
Je ne regrette pas d'avoir proposé plus de choix, c'était une bonne idée.
Cependant il en est resté beaucoup en quantité. Nous en avons remangé à 8 le lendemain midi et chacun est parti avec son petit tupp!

Pour les desserts, tous les cookies et les barbes à papa ont été mangés. Il est resté quelques sachets de bonbons et quelques parts de gâteau.

En boissons le cocktail St-Hubert a eu un grand succès et tout le monde à adoré la présentation!
Nous avons donc bu 7 litres de cocktail, 1 fût de 5 litres de despé et 1 fût entamé non fini (combien de litres?), 2 bouteilles de coca 1.5 litres, 1 oasis 2 litres, 4 bouteilles d'eau gazeuse 1.5 litres et 8 litres d'eau plate, 1 bouteille de champagne avec le gâteau.


Voilà, j'espère que ce petit retour chiffré sera utile à d'autres et merci à tous pour vos idées que je conserve pour une prochaine fois.

A bientôt

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