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Galette des rois pour 80 personnes

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Bonjour, quelqu'un pourrait me donner des conseils pour une galette des rois pour 90 personnes svp?
Je pense en faire 3 pour 30 personnes chacunes dans un four normal. J'attends vos remarques, recettes, conseils. Merci :)

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Bonjour

Quel diamètre envisagés tu?
On compte 30 /32 cm de diamètre pour 10/12 personnes

Tu ne pourras pas cuire bcp plus dans un four ‘’menager’’
Et travaillait un très grand diamètre demande bcp de dextérité...
Pour moi au delà de 35/40 cm difficile, donc pour une quinzaine de personnes ça te fait 6 galettes à préparer

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Bonjour. Je ne comprends pas comment on peut faire une galette pour 30 personnes ?

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Ben non surtout dans un four ménager ...’

Ou alors ce sont des minis parts ‘’

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Bonjour, merci pour vos réponses, je penses faire des mini-tartes, ce sera plus simple. Merci pour vos réponses.

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Bonsoir,

Tu peux faire des galettes rectangulaires sur des plaques à four...j'ai des plaques de 26x 38 cm utiles ( hors rebords) et je fais 20 parts dans chaque plaques.Tu auras des parts de 6 X 7,5 cm environ.
Déjà réalisé pour des tourtes feuilletées pour 60 personnes...aucun souci ;)

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