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Melon : le choisir et le préparer

Melon : le choisir et le préparer Le melon : bien le choisir et le préparer   Les astuces pour choisir le melon :   Plusieurs choses sont à observer avant de jeter votre dévolu sur le bon fruit : d'abord son poids. Il doit être assez lourd par rapport à sa taille. Autre paramètre à prendre en compte : l'odeur. Le parfum émanant du melon doit être présent, sans pour autant être trop prononcé. Un melon trop mûr sent très fort. Enfin, les craquelures sur le pédoncule du fruit doivent se faire discrètes.   Pour conserver le melon, placez-le au frais, idéalement dans un sac plastique pour éviter que son odeur ne se propage au reste des aliments. Vous pourrez ainsi le garder deux à trois jours.   Les différentes découpes du melon :   Le melon peut se préparer de différentes façons. Vous pouvez le découper en tranches, le peler à vif pour le détailler en cubes, en billes... à piquer sur des brochettes par exemple. La découpe en "dents de loup", très visuelle pourra faire du melon un joli contenant.    Pour en savoir plus sur le melon et ses vertus, ça se passe ici, sur la fiche ingrédients du melon. Pour l'accommoder, plus de 300 recettes à base de melon sont à votre disposition sur Marmiton, dont le Melon au gorgonzola, la Charlotte d'été ou encore le Sorbet au melon.   Voici d'autres astuces en vidéo pour progresser en cuisine : Tablette de chocolat maison aux framboises Réaliser un milkhake Citron confit : mettez-le en bocal !     © Marmiton 2014 Images : Lucie Pezavant Musique : Sonic Mystery - Jamendo        
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Niveau : debutant
Le melon : bien le choisir et le préparer
 
Les astuces pour choisir le melon :
 
Plusieurs choses sont à observer avant de jeter votre dévolu sur le bon fruit : d'abord son poids. Il doit être assez lourd par rapport à sa taille. Autre paramètre à prendre en compte : l'odeur. Le parfum émanant du melon doit être présent, sans pour autant être trop prononcé. Un melon trop mûr sent très fort.
Enfin, les craquelures sur le pédoncule du fruit doivent se faire discrètes.
 
Pour conserver le melon, placez-le au frais, idéalement dans un sac plastique pour éviter que son odeur ne se propage au reste des aliments. Vous pourrez ainsi le garder deux à trois jours.
 
Les différentes découpes du melon :
 
Le melon peut se préparer de différentes façons. Vous pouvez le découper en tranches, le peler à vif pour le détailler en cubes, en billes... à piquer sur des brochettes par exemple. La découpe en "dents de loup", très visuelle pourra faire du melon un joli contenant. 
 
Pour en savoir plus sur le melon et ses vertus, ça se passe ici, sur la fiche ingrédients du melon. Pour l'accommoder, plus de 300 recettes à base de melon sont à votre disposition sur Marmiton, dont le Melon au gorgonzola, la Charlotte d'été ou encore le Sorbet au melon.
 
Voici d'autres astuces en vidéo pour progresser en cuisine :
 
 
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Images : Lucie Pezavant
Musique : Sonic Mystery - Jamendo
 
 
 
 

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