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Recette Houmous

Comment choisir parmi des dizaines, des centaines de recettes ?
Nous avons fait un premier tri pour vous, en faisant ressortir la ou les quelques recette(s) classique(s) de Houmous , ainsi que les variantes les plus appréciées de tous.
Houmous (purée de pois chiches)
Amuse-gueule
Végétarien
(47 votes)
Préparation de la recette : 30 minutes
Cuisson : 120 minutes
- 500 g de pois chiches - 3 gousses d' ail - 1 feuille de laurier - 2 citrons - huile d'olive très fruitée ou huile de sésame - paprika - piment fort en poudre - olives noires La veille, mettre à tremper les pois chiches dans de l'eau froide. Les mettre dans 2 l d'eau froide avec le laurier et 1 g [...]
Recette(s) classique(s) de Houmous

  • Houmous (purée de pois chiches)

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    Quelques variantes à essayer...

  • Dip betteraves houmous
  • Houmous au persil
  • Houmous aux poivrons grillés
  • Houmous de haricots rouges
  • Soupe glacée de concombre et houmous

  •  
    Houmous : en savoir plus...
     
    Incontournable dans le mezzé, l’houmous est généralement présent sur toutes les tables libanaises.
    Souvent proposé dans les restaurants, l’houmous est une préparation culinaire du Proche-Orient très apprécié des amateurs de saveurs étrangères.

    Composé notamment de purée de pois chiches et de tahiné (ou crème de sésame), cette préparation culinaire s’écrit de différentes façons : hoummous, houmous, houmos ou encore oumos.
     
    La vraie recette de l’houmous consiste à mélanger la purée de pois chiches et le tahiné avec de l’huile d’olive, du jus de citron et de l’ail écrasé. Le but est d’obtenir une pâte goûteuse et surtout très onctueuse. Ensuite disposez l’houmous dans un plat et parsemez-le de menthe hachée. On le mange à la main en formant des petites bouchées à l’aide du pain plat.


    Retrouvez toutes les recettes de Houmous en cliquant ici...
     
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